金屬檢測儀所具備的檢測性能以及靈敏度主要是取決于檢測探頭的磁場所擁有的穩(wěn)定性，其具有較低的工作頻率，并且其能夠更好的檢測出鐵類金屬。當工作頻率越高時，其對于不銹鋼類金屬擁有更加良好的檢測性能。
    而檢測儀的靈敏度會隨著其檢測探頭的檢測范圍而出現(xiàn)一定的變化。當設備的檢測范圍越大時，會導致靈敏度就會產(chǎn)生降低；設備對于信號的感應是取決于金屬離子的尺寸以及其的導電性能。當沒有電流的脈動與電流濾波所造成的影響時，金屬檢測儀會對檢測物品的輸送速度造成限制。輸送速度過高時，檢測儀的靈敏度可能會有所降低，所以為了可以保證靈敏度不會產(chǎn)生降低時需要選擇適合的設備來對產(chǎn)品進行檢測。
    如在食品行業(yè)之中，通常需要使用具有較高的工作頻率的檢測儀。而對于奶酪等食物進行檢測時，由于其產(chǎn)品擁有較高頻的感應性能，所以高頻信號的響應會成比例的進行增加。而濕脂肪或鹽類物質(zhì)具有與金屬異物較為類似的導電性能，所以為了防止出現(xiàn)檢測失誤，需要對補償信號進行調(diào)整，并降低感應的靈敏度。